Je ne vais pas décrire le guanxi, ni ce qu’il représente en Chine, ca à déjà été assez surfait comme ca, 

je vous donne tout de même un très bon lien pour ceux qui voudraient en savoir plus: les Guanxis 关系.

Pour faire du business en Chine il faut passer du temps dans les restaurants à boire et manger.

Lors de mon arrivée en Chine on m’avait dit : ”tu verra, si tu veux faire des affaires en Chine, tu devra beaucoup boire”.

Les dinners commencent en général vers 16h ou 17h, on réserve des salles d’apparence luxueuse dans les meilleurs restaurants et hotels de la ville, avec salon si possible.

 

Il est très fréquent d’avoir des tables de plus de 8 personnes, tables rondes évidemment.

La position à table:

Par coutume, la personne la plus importante, ou plutot la personne qui à le plus d’importance en fonction de la raison du dinner, se verra offrir la place qui est face à la porte de la salle. Cette place à souvent un signe distinctif tel que la facon dont est pliée la serviette. C’est la place de celui qui invite, et/ou de celui qui paye, mais en général la personne qui invite va laisser cette place à la personne qui représente l’interet du dinner. Il est normal de voir ces 2 personnes commencer par des politesses pour offrir et refuser la place, puis commencer à se pousser/tirer pour insister.

La personne invité cède toujours au désir de celle qui l’invite dans le cas ou celui qui invite est plus puissant.

Dans le cas ou la personne qui invite à besoin de l’aide d’une personne puissante, celui ci prendra la place sans même qu’on la lui propose, notamment dans le cadre de répresentants du parti communiste hauts placés ou d’hommes issu des milieux financiers habitués aux pratiques assez immorales (et très imbu de leurs personnes) Je pense notament à des directeurs de grandes banques dont je ne citerais pas les noms.

On s’assoit généralement dans le salon attenant à la salle afin d’attendre l’arrivé de tous les convives, en buvant du the.

La personne qui organise le dinner présente chaque membre du dinner aux autres, toujours en le flattant avec une déscription avantageuse. Si les personnes se sont déjà rencontrées une ou deux fois, ils seront présentés à nouveau plus briévement afin de leurs rappeler qui est qui.

Les présentations sont toujours ”des ami(e)s” ou de la famille, meme si ce sont des collegues, par exemple:

“Salut X, tu es arrivé! je te présente mon ami: Y, il est très intelligent, on travail ensemble sur tel projet.”  

Parfois avec poignée de main, parfois sans.

Il est fréquent d’apporter une bouteille ou autre produit et de le donner afin de le partager lors du repas.

Si possible avec une histoire, ”c’est une bouteille que j’ai ramené de tel endroit !” ou alors ”Cette bouteille est vraiment pas mal, c’est untel qui me l’a fait découvrir, _puis raconter 2 ou 3 trucs liés au produit _” Ca permet de lancer la conversation sur un sujet banal ou tout le monde aura quelque chose à dire.

Les plats arrivent et on commence à manger Mais avant la personne qui à organisé le dinner se lève et dis quelques mots comme quoi il est heureux d’être avec ses amis pour ce dinner, etc. Puis il boit son verre entierement. Les autres se lèvent ou non, et boivent leurs verres aussi. En fonction de l’importance de chacun, et des besoins des un et des autres, on rempli le verre (jusqu’au bord) de la personne que l’on convoite. On peut aussi lui mettre de la nouritture dans son bol/assiette afin de lui montrer le respect dont on lui fait preuve.

C’est d’ailleurs relativement génant lorsqu’on se retrouve avec des choses qu’on aurait pas voulu manger

Au fil du repas, chaque personne va boire un verre avec tout le monde, et avec les personnes que l’on souhaite rapprocher ou entretenir les liens. Les chinois ne boivent pas avec modération, mais plutot avec imbibation. Quelques soit l’alcool, c’est 干杯 (le verre entier, cul sec). Si un chinois vous invite à boire un verre avec lui sans préciser un 喝一口 (juste une gorgée) il vous faudra finir votre verre quoi qu’il en soit avant de le reposer sur la table, sous peine de lui manquer de respect qui plus est: devant tout le monde. Il est parcontre bien vue d’inviter un chinois à trinquer en lui disant de boire juste une gorgée, mais en buvant sois meme son verre completement, cela lui montre qu’on le respect, et qu’on prend soin de sa santé/de son état.

Il est conseillé de se lever, et d’aller à coté de la personne pour trinquer avec lui, cela lui montre son importance à vos yeux.

Lorsque vous touchés les verres, il est très important que le haut de votre verre soit SOUS le haut du verre de l’autre personne, cela est une note de respect très significative. Notament avec les membres du gouvernement qui sont très à cheval sur les marques de respect. De plus si vous n’êtes pas chinois, il est bon de montrer que vous êtes familier de ces coutumes en faisant en sorte que la personne remarque que vous l’avez fait consciencieusement et pas par hasard. Pour cela j’ai une technique très simple: au moment de ”toucher” les verres, il suffit de mettre 2 doigts sous le verre de l’autre personne pour l’empecher de descendre son verre et descendre le votre de quelques centimetres puis de les faires de toucher rapidement pour qu’il n’ai pas le temps de réagir. En général la personne est surprise et rigolera en disant aux autres que vous êtes vraiment bien et malin. Si vous parlez suffisament bien le chinois vous pouvez poursuivre sa remarque par un ”Je me dois de respecter des gens comme vous !” 

Savoir se controler !

Les dinners d’affaires c’est tous les soirs, ou presque.

Ce qui fait que si vous n’avez pas l’habitude, vous serrez vite HS, alors qu’eux seront encore parfaitement lucides.

Il faut donc savoir se controler,  et bien manger, éviter de vouloir raconter des blagues qui seront souvent incompréhensible du fait de la différence de culture, et surtout ne pas vouloir prendre part sur les points de vue culturels et politiques. 

Par contre, avec l’habitude et une carrure suffisante vous pourrez les impressioner, en buvant vos verres rapidement en une gorgée (avec classe si possible) ils vont s’interesser à vous  et donner leurs impressions. Ils vont vous considérer comme quelqu’un de fort (et oui c’est encore comme ca ici) et bon vivant. Ils seront donc heureux d’etre votre ami (notament pour les soirées en perspectives, j’aborderai ce thème plus tard). De meme lorsqu’un chinois vous propose de boire ”encore une bouteille”, ce n’est pas pour vous entendre dire que ”vous allez pas bien, ou ca ne va pas passer, etc”. Il est avec vous, vous êtes ensemble, et vous allez boire cette bouteille ensemble (ou plutot chacun la votre si il s’agit de bière). Ca lui montrera qu’en tant qu’ami vous pouvez dépasser vos limites pour lui, c’est très important. Biensur si vous refusez avec une excuse plus ou moins bonne, il n’insistera pas trop, et fera comme si de rien était, mais vous serrez sorti du groupe et les prochaines fois il ne pensera pas forcément à vous inviter car ”vous n’êtes pas très joyeux”.

(ps: sur la photo je suis en jean et chaussures de sport, c’etait un dinner organisé suite à l’organisation et notre participation en tant que bénévole pour une cause caritative) 

Pour ma part, je vais avec mon associé dans ce genre de dinner plusieurs fois par semaine, et il arrive parfois d’avoir des étrangers dans les dinners, qui représente des sociétés étrangeres avec des services en Chine. Je vois donc la réaction des chinois lorsque les étrangers sont avec nous dans le dinner, et après lorsque nous continuons la soirée sans eux, ou lors du repas suivant. L’étranger classique qui boit avec modération, qui boit son verre ’seul’ au fil du repas, sans trop trinquer, sera traité avec respect lors du dinner et lors des réunions commerciales, mais ca n’ira pas plus loin. Alors que celui qui joue le jeu, sera invité dans d’autres évenements et les chinois parleront de lui à leurs amis lors des dinners suivant avec entousiasthme.

Je dis ca, car j’ai vu pas mal de français (entre autre) me dire: non moi j’ai jamais vu ça, dans les dinner ca reste très soft et très professionnel, on parle affaire et puis c’est tout. Oui, mais derriere ca ne donne rien, ou pas autant que ca pourrait rapporter quelque soit le type de business. 

Lorsque le dinner se termine, il est fréquent de continuer la soirée ailleurs, et de continuer à boire.

Ca peut etre dans un KTV (classique ou spécial), dans un salon de massage & spa, dans un salon de thé (avec pièce privée), en boite de nuit (plus rare étant donné l’age), dans un autre restaurant (pour y rejoindre d’autres personnes). Je ne décrirais pas la suite dans cet article étant donné qu’il est consacré au dinner.

Ps: 

Pour les fumeurs, il est normal de donner des cigarettes lorsque vous en prennez une, voir meme un paquet par personne.

De plus, il est possible de se lever pour aller remplir le verre d’un convive ou le servir en fonction de la situation (lui apporter une nouvelle bouteille si la sienne est vide, etc) C’est en général bien vu, surtout si la personne est vraiment plus agé que vous. Par contre, il y a beaucoup de serveurs et ca sera pas forcément évident de réagir avant eux.  

Pour ce qu’il ne faut pas faire, je n’ai pas vraiment de liste mais je noterais quelques points que je vois souvent chez les gens qui n’ont pas l’habitude de ces dinners (je parle de Chinois):

En faire trop, toujours commenter les interventions des gens importants avec des : ”oh il est vraiment trop intelligent” etc, c’est agacant pour les autres qui vont vous voir dire et faire n’importe quoi pour etre bien vu.

Se prendre trop au sérieux, en voulant proposer de boire un verre a une personne importante pendant quelle est en train de parler de quelquechose (à la fin d’une phrase par exemple). En général la personne en question ne va pas s’arreter et vous allez vous retrouver seul avec le bras tendu ^^